Für 4 Portionen 2 EL Öl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL Currypulver 600 ml Gemüsebrühe 600 g Kürbis, kleine Stücke (Muskat-, Hokkaido- oder Butternusskürbis) 300 g geschälte Tomaten, Stücke (Dose, Tetrapack) 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt Salz Pfeffer 4 EL frische Kräuter, fein gehackt (Koriander, Minze, Basilikum) Öl in einem […]
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Kategorie: VF-Rezepte
Cremiger Rote Beete-Kartoffel-Salat mit Kapern und D...
Für 2 Portionen 200 g Rote Beete 200 g festkochende Kartoffeln 1/2 Zwiebel, fein gehackt 1- 2 EL Apfelessig 1 EL Zitronensaft 100 ml heiße Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) Muskat Salz Pfeffer 3 EL Sojacreme (Sojasahne) 2 TL Kapern, fein gehackt 2 EL Dill, fein geschnitten Rote Beete und Kartoffeln in der Schale weich kochen, abziehen, in […]
Würziger Weißkohlsalat mit Sprossen und gebratenem T
Für 2 Portionen 200 g junger Weißkohl, fein gehobelt Salz 1 EL Öl 100 g Tofu, kleine Würfel 2 EL Sojasoße ½ TL frischer Ingwer, fein gehackt Chili 50 g Mungsprossen (Sojasprossen) 1 kleine rote Paprika, feine Streifen 1 kleine Karotte, grob geraspelt 1 Stängel Bleichsellerie, feine Scheiben 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln), feine Ringe 2 EL […]
Brokkoli-Salat mit Asia-Dressing und Erdnüssen
Für 2 Portionen 500 g Brokkoli, kleine Röschen 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln), feine Ringe 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt 1 EL geröstete Erdnüsse, gehackt Dressing Saft von 1 Zitrone 3 EL kalte Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) 1 EL Sojasoße 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz Chili Brokkoli zugedeckt in einem […]