Ofenkartoffeln mit Bleu de Brebis Für 2 Portionen 400 g kleine, festkochende Ofenkartoffeln, halbiert 2 TL Olivenöl Sel de Fleur 120 g Bleu de Brebis Ofen auf 180 ° Ober/Unterhitze (160 ° Umluft) vorheizen. Kartoffeln nebeneinander auf ein Backblech setzen, dünn mit öl bestreichen, im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten braten. Kartoffeln portionsweise mit dem […]
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Kategorie: Alle Rezepte
Ananas mit Schoko-Bananen-Creme
Für 2 Portionen 400 g Ananas Saft von ½ Orange 1 Banane 1 TL Kakaopulver ¼ TL Zimt, gemahlen Ananas in kleine Stücke schneiden. Ananas und Orangensaft vermischen, in Gläser füllen. Banane in kleine Stücke schneiden. Banane, Kakaopulver und Zimt mit dem Mixstab fein pürieren. Die Schoko-Bananen-Creme extra verpacke und erst kurz vor dem Essen […]
Spaghetti mit Paprika-Käse-Sahne
Für 2 Portionen 2 rote Paprika 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 4 Knoblauchzehen, fein gehackt Muskat, frisch gerieben 100 ml Gemüsebrühe 150 ml Sahne 50 g Parmesan, fein geraspelt Chili Salz Salzwasser zum Kochen bringen, die ganzen Paprika darin in ca. 10 Minuten weich kochen. Paprika abtropfen lassen, Stielansatz und Kerne entfernen, Fruchtfleisch […]
Currywürzige Blumenkohlsuppe
Für 4 Portionen In einem beschichteten Topf das Öl erhitzen. Zwiebel darin weich und glasig dünsten. Knoblauch und Curry dazugeben, unter Rühren kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Zitronenschale und Ingwer würzen. Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kartoffeln dazugeben, 7 Minuten zugedeckt köcheln. Blumenkohl unterrühren, zugedeckt 5- 8 Minuten leicht köcheln lassen. Der Blumenkohl soll […]
Fenchel, Pilze und Lauch, Süßkartoffel-Püree und Li
Was der Kühlschrank hergibt Wenn keine Zeit zum Einkaufen ist, bestimmt der Inhalt des Kühlschranks das Mittagessen Das Menü Fenchel, Pilze und Lauch aus dem Wok Zitronenwürziges Püree aus lila Süßkartoffel mit Schafsfrischkäse Currywürzige Linsensauce Fenchel, Pilze und Lauch aus dem Wok Für 2 Portionen 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen, dünne Scheiben 1 Fenchelknolle, feine […]
Rote Bete-Sellerie-Pastinaken-Suppe
Nur 5 Zutaten brauchen Sie für diese strahlend rote Suppe – genau das Richtige, wenn es kalt und neblig wird. Für 4 Portionen 1 Zwiebel 300 g Rote Bete 200 g Sellerie 300 g Pastinaken ½ Bio-Zitrone Dazu: 1 EL Öl, 1,2 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer • Zwiebel fein hacken. Rote Bete, Sellerie und Pastinaken […]
Rucola-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse…
Für 2 Portionen 1 Bund Rucola 200 g Cocktailtomaten, halbiert 100 g Ziegenfrischkäse, kleine Stücke 2 Jungzwiebeln, feine Ringe Dressing 2 EL Essig 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Gewürze ¼ TL Thymian ¼ TL Oregano Salz, Pfeffer Für das Dressing Essig, Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Oregano vermischen. Dressing mit Salz und Pfeffer […]
Rote-Beete-Suppe mit Cranberrys
Für 2 Portionen 1 EL Öl 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben 1,2 l Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) 400 g rote Beete (Rote Rüben), kleine Stücke 200 g mehlige Kartoffeln, kleine Stücke 1 TL frischer Ingwer, geschält, fein gehackt 1 Stück Bio-Zitronenschale (2 x 3 cm) 2 EL getrocknete Cranberrys 2 EL Soja- oder […]
Ofenkürbis mit Melonen Gurken Salsa
Für 2 Portionen 600 g Hokkaido-Kürbis, kleine Würfel 1 EL Öl Salz 1 EL frische Minze, fein gehackt Dressing 300 g Zuckermelone, kleine Würfel 300 g Gurke, kleine Würfel 3 Jungzwiebeln, feine Ringe 1 TL Ingwer, fein gehackt 2 EL Zitronensaft Backofen auf 200 ° C (Umluft 180 ° C) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. […]
Rote Beete Risotto mit gebratenen Birnen
Für 2 Portionen: Zutaten: 3 EL Olivenöl – 1 kleine Zwiebel, fein gehackt- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt -1 kleine Rote Beete, kleine Würfel – 1 kleine Karotte, kleine Würfel – 100 g Sellerie, kleine Würfel – 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt – 120 g Risotto-Reis – 500 ml Gemüsebrühe – 1 Stück-Bio-Zitronenschale – 50 […]