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Karotten-Sellerie-Kartoffel-Stampf

Für 2 Portionen  100 g Karotten 100 g Sellerie 50 g Petersilienwurzel 400 g mehlige Kartoffeln ¼ Zwiebel 2 Knoblauchzehn 200 ml heiße Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) ½ TL Liebstöckel Muskat 1 EL Olivenöl Salz Karotten, Sellerie und Petersilenwurzel schälen und ganz lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel, Knoblauch und ungeschälte Kartoffen in den […]

Kürbis, Frühlingszwiebeln und Tomaten aus dem Ofen

Kürbis, Frühlingszwiebeln und Tomaten aus dem Backofen

Für 2 Portionen  300 g Kürbis, kleine Würfel (Hokkaido-, Muskat- oder Butternusskürbis) 1 EL Öl ½ TL Currypulver ½ TL edelsüßes Paprikapulver Salz 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 6 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln), halbiert, 4 cm lange Stücke 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt 1 Tomate, abgezogen, Würfel (auch geschälte Tomate aus der Dose) Backofen auf 180 ° […]

Mais-Tomaten-Creme-Suppe

Für 4 Portionen 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel , fein gehackt 2 Knoblauchzehen, dünne Scheiben Muskat 400 ml Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) 1 Stück Bio-Zitronenschale 300 g tiefgekühlte Maiskörner 300 g geschälte Tomaten (Dose), Stücke 1-2 EL Zitronensaft 4 EL frische Kräuter, fein gehackt Olivenöl in einem beschichteten Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze weich und […]