Am 8. Oktober konnte ich an der von Anna Feinig organisierten Veganismus Messe 2015 in der Höheren Bundeslehranstalt für Tourismus, Wien teilnehmen und dort einer großen Schar interessierter Schüler und Besucher veganen Fingerfood – Gurkenhappen mit mariniertem, gebratenen Räuchertofu „Halali“ und Dipp „Tartar“ zum Verkosten zubereiten. Fotos und mehr darüber finden sich auf der Facebookseite […]
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Autor: e.fischer
Einkaufslisten für die Wochenprogramme
Heilsames Basenfasten für Berufstätige Heilsames Basenfasten im Job Bowls – Alles aus einer Schüssel 100 Rezepte für die Säure Basen Balance
Gazpacho – in 5 Minuten fertig
Schneller geht´s nicht – dieses erfrischende, kalte Tomatensüppchen wird nach dem Originialrezept meiner andalusischen Freundin Lola zubereitet – genau das Richtige, wenn das Thermometer die 30 ° Grenze überschreitet. Für 2 Teller: 1 große Fleischtomate (500g), Stücke 1 große Knoblauchzehe, gehackt 1/2 kleine Zwiebel, gehackt 2 EL Olivenöl 25 g trockenes Weißbrot, Stücke 125 ml […]
Grüner Zitronen-Eistee mit Melone und Ingwer
Der Sommer kann kommen! Für 4 Gläser 1 L Wasser 2 TL frischer Ingwer, gehackt 2 TL grüner Tee 1-2 EL Honig Saft von 1 Zitrone Saft von 1 Orange Das kommt ins Glas 1 Bio-Zitrone, Scheiben 300 g Charantais Melone (oranges Fruchtfleisch), Stücke 4 Zweigchen Orangenminze Wasser mit dem Ingwer aufkochen. Grünen Tee damit aufgießen, […]
Wer im Glashaus steht …
… sollte gut kochen! z.B. Pausensnack Brötchen mit mariniertem, gebratenem Räuchertofu und Sojarahm-Dipp „Tartar“ am 25. Juni 2015 in Wien in den Stadtgärten Hirschstetten -den Kids hat`s geschmeckt!
Kochen neben dem Sojafeld – in Wien!
Soja ist auch eine österreichischen Kulturpflanzen und wächst z.B. in den Stadtgärten Hirschstetten in Wien. Dort wird auch gezeigt wie Tofu gemacht wird, dazu gibt es kleine Kostproben. Der Workshop findet am Donnerstag, 25.Juni 2015 und Sonntag, 28.Juni 2015 statt . Näheres dazu hier.
Fröhliche Runde bei "Vegetarischer Sommerküche" am
Gemeinsam haben wir ein leichtes 5-gängiges vegetarisches Menü gekocht , dazu gab es jede Menge Knowhow für erfolgreiches vegetarisches und veganes Kochen und viel Gelegenheit zum kulinarischen Erfahrungsaustausch
Gusto-Kochkurs "Schlanke Basenküche" am 12. Mai
Gemeinsam kochen wir besser! Unser veganes, basisches Menü: Fenchel-Grapefruit-Cocktail mit Avocado auf Radicchio mit ingwerwürziger Tofu-Majo und Crostini * Paprika-Sellerie-Kokossuppe mit Minze und Koriander *marinierten, grünen Spargel mit Pesto-Tofu, geschmolzenen Tomaten und Cashewnüssen, dazu Rosmarin-Kartoffeln mit Kräuter-Dipp * Schoko-Bananan-Creme mit Mango und Erdbeer-Orangen-Salat mit Aprikosencreme –
Großer Andrang im "Haus der Sinne"
Beim Vortrag „Vegan Fasten und schlank bleiben“ im Haus der Sinne in Reichenbach/ am 26.4. 2015 wurden 200 Besucher auch mit veganen Köstlichkeiten verwöhnt. (©Fotos: Maximilian Staib)
Mangocreme im Küchenkompetenz-Center Lehnemann
Ein 5-gängiges veganes, basisches Menü haben 18 Teilnehmer gemeinsam zubereitet – mit großem Engagement, noch mehr Spaß und viel Appetit! Unser Menü: marinierter, gebratener Grill-Tofu „Halali“ mit ingwerwürziger Tofu-Majo auf Salat von Brunnenkresse, Tomaten und gerösteten Pinienkernen *** Alles grün – Suppe mit Spinat, jungen Erbsen, Jungzwiebeln und Minze *** geschmorte Pilzköpfe in pikanter Sherrysoße, grüner […]