Für 1 Striezel
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 g Seidentofu
- 100 g weiche Butter, Stückchen
- 2 – 6 EL Sojamilch
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 1 gestrichener TL Salz
- ½ TL Zimt
- 1 gute Prise Muskat
- dazu
- Butter für die Form
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem ziemlich weichen, geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.Backofen auf 180 ° Ober/ Unterhitze (Umluft 160 °) vorheizen. Eine Kapselform mit Butter ausstreichen. Teig zusammenschlagen, in die Form geben und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit der Gabel mehrmals einstechen.
Striezel im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Aus der Form stürzen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Wenn ich mir das Rezept durchlese, denke ich immer: Das bekommst du auch hin. Jedoch sind meine Backkünste sehr gering. Daher greife ich doch lieber zum gekauften Striegel.
Liebe Frau Hayder,
danke für Ihre Nachricht. Das Rezept ist wirklich kinderleicht, das finde ich wichtig beim Backen. Probieren Sie es einfach mal aus! Ich finde selbst gebackene Striezel schmecken (meist) besser als die gekauften. Lassen Sie sich nicht davon irritieren, dass der Teig so weich ist. Gutes Gelingen, ganz herzliche Grüße Elisabeth Fischer