Orangen-Creme


Für 4 Portionen

  • 300 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • abgeriebene Schale von ? Bio-Zitrone
  • 2 Eigelb
  • 25 g Speisestärke
  • 50 g Zucker
  • 125 ml Sahne
  • Kerne aus 1/2 Granatapfel

Orangensaft, Zitronensaft, Orangenschale, Eigelb, Speisestärke und Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren.
verrühren.
In einem kleinen Topf die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen, kurz unter Rühren kochen bis die Creme eindickt.
Topf ins kalte Wasserbad stellen, Creme völlig abkühlen lassen, ab und zu umrühren.
Sahne sehr steif schlagen mit der Orangencreme vermischen.
Orangencreme portionsweise mit Granatapfelkernen anrichten.