Kochunterricht steht erst im kommenden Schuljahr auf dem Plan

– was wird also von vierzehn Schülerinnen zu erwarten sein, die sich um 9.15 Uhr in einer Lehrküche versammeln? Begeisterte Mitarbeit und um 11.30 Uhr ein dreigängiges Menü für mindesten 28 Gäste – frisch zubereitet aus natürlichen Zutaten und unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Empfehlungen. So geschehen bei unserem GUSTO-Kochevent mit der Klasse 3b der KMS-i Kooperativen Mittelschule Glasergasse / 1090 Wien. Berge von Gemüse wurden mit Hingabe klein geschnitten, Zwiebeln in großen Töpfen sorgsam weich gedünstet. Ausdauer war beim Gemüsebraten gefragt, eine ruhige Hand beim Anrichten der Vorspeise und ein Gespür für Ästhetik beim Dekorieren der Desserts. Lernen mit allen Sinnen, so könnte man dieses konzentrierte Werken bezeichnen – und mit köstlichem Ergebnis, nicht nur für die Akteure, sondern auch für die Gäste. Möglich machten dieses Projekt „Gesund kochen“ engagierte LehrerInnen, die wissen, das man in der Schule auch das Essen fürs Leben lernen kann.

Workshop für GUSTO. www.gusto.at

Foto: Stefan Liewehr