Köstlich Essen, damit der Körper nicht sauer wird

lautet das Motto dieses Workshops. Die Hauptrolle bei unserem Menü spielen die basenbildenden Lebensmittel: Obst, Gemüse und Kartoffeln. Große Portionen davon sorgen dafür, dass die Säurebildung aus kleineren Portionen von Fleisch, Fisch und Milchprodukten neutralisiert wird. Der Körper kommt so ins Säure-Basen-Gleichgewicht und der Osteoporose, dem gefürchteten Knochenschwund wird vorgebeugt. Um die Knochen nachhaltig zu stärken verarbeiten wir in unserem Menü auch Kalziumreiches aus der Pflanzenwelt: Gemüse, Trockenfrüchte und Samen aber auch gezielt Milchprodukte.

Menü

Kefir-Orangen-Drink mit Bananen und getrockneten Marillen (Aprikosen)

Avocado-Kartoffelcreme-Häppchen
Brokkoli-Parmesan-Häppchen

Spinat-Kartoffel-Knoblauch-Suppe

Pochierter Lachs mit mariniertem Gemüse aus dem Backofen

gebratene Hühnerstreifen in Honig-Senf-Marinade mit geröstetem Sesam, dazu Blattsalat mit Kräuterdressing und Vollkornbaguette

Himbeeren in Mandarinensoße mit Mandelcreme

Foto: Gerhard Palfi
gepalfi@gmail.com

Workshop für Myelomkontakt Österreich / Februar 2007 / www.myelom-lymphom.at
in Zusammenarbeit mit der Gastgewerbefachschule Wien / www.gafa.ac.at